Restaurant Profile: Bocce Club Pizza (Buffalo, NY)

We caught up with #WingFest15 Restaurant Bocce Club Pizza to discuss the upcoming National Buffalo Wing Festival. Here’s what they had to say!


#1. What makes Bocce’s wings unique?  

There’s a process we use putting together a lot of ingredients that go into our sauces!  It’s not just Franks hot sauce and margarine, which is a standard fare!  Plus a lot of TLC!  It’s funny because we are so well-known for pizza but our wings are doing great!  Our BBQ pit wings have won first place five out of last six years. The year we didn’t win, we were crazy at the booth and never entered them!  Lastly, another unique thing about Bocce’s, I believe we are only restaurant who has been at Wing Fest every year since inception.

#2. Do you prefer flats or drums?

I’m a drum guy…I think men prefer drums and women flats!

#3. What is your favorite summer activity?

I love golfing in the summer months! Lately enjoying the city it’s got a great vibe these days!  Traveling in February is also a must right after Super Bowl!

#4. Favorite TV show right now?

Not sure what my crew loves on the tube. For awhile it was Walking Dead and House of Cards…

#5. What is the most unique wing you’re bringing to #WingFest15?

We are not entering a “craft” wing, we are sticking to basics Traditional Medium, BBQ PIT & Cajun. Cajun is an award-winner and it’s a different type of wing!

Restaurant Profile: Hot Rod Cafe (New London, CT)

We caught up with #WingFest15 Restaurant Hot Rod Cafe to discuss the upcoming National Buffalo Wing Festival. Here’s what they had to say!


#1. What makes your wings unique?

We start with large, fresh (not frozen) wings, we fry them naked in clean oil and serve them up in 24 unique flavors.

#2. What food is New London, CT known for?  

Lobster and, as of 2005 when we started,…wings!

#3. Ranch or blue cheese?

Hot Sauce! I don’t use either, I just like the wings, but if push comes to shove, a little ranch.

#4. Favorite TV show right now?

Ballers!

#5. What drink pairs best with your wings?

Watermelon Margaritas!

#6. What’s the most unique wing flavor you’re bringing to #WingFest15?

Cajun Ranch

Restaurant Profile: RuChDa (Fairborn, GA)

We caught up with #WingFest15 Restaurant RuChDa to discuss the upcoming National Buffalo Wing Festival. Here’s what they had to say!


#1. What makes your wings unique?

Our wings are unique because of the time and care we put into each batch we make. All of our wings are made fresh to order and never pre-cooked, as well as we make all of our sauces in house instead of just purchasing sauces. We take pride in our food and are committed to the quality of our food. After all, our slogan is the best wings since sliced bread.

#2. What food is Fairburn, GA best known for?

Fairburn, GA is actually known for chicken wings, as there are actually quite a lot of wing restaurants in this area.

#3. What is your favorite Wing Fest moment from the past?

Our favorite moment was the very first Wing Fest that we had gone to. We had no idea what we were doing or what to expect, we were just there to observe and learn and hardly expected to win anything, but were pleasantly surprised when we took home first place of the extreme hot category with our Russy Hot sauce.

#4. What drink pairs best with your wings?

The drink that we think pairs best with our wings would have to be our homemade, greek yogurt smoothies.

#5. What’s the most unique wing flavor you’re bringing to #WingFest15?

All of our flavors that we are bringing are going to be a wholly unique taste profile. We are going to bring four different flavors: Honey Ginger, Honey Curry, Kimchi wings, and Spicy Chocolate.

Restaurant Profile: Seneca Buffalo Creek Casino serving Duff’s Famous Wings (Buffalo, NY)

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Restaurant Profile: Boneheads Wing Bar (West Warwick, Rhode Island)

We caught up with #WingFest15 Restaurant Boneheads Wing Bar to discuss the upcoming National Buffalo Wing Festival. Here’s what they had to say!


#1. What makes your wings unique?

One word: “Boneboard”. Our rock & roll theme goes far beyond our décor, as each sauce is named after a popular song. The sauce name is carefully selected to have some kind of correlation to the title, lyrics or band name. Examples like “The Devil Went Down to Georgia” (Peach Habanero), “Breakfast at Tiffany’s” (Maple Bacon), “Pump the Jam” (Peanut Butter & Jelly) and “Strawberry Fields Forever” (Strawberry Teriyaki) prove that naming the sauce can sometimes be as fun as making it. “The Boneboard” brings them all together in a “Billboard Top 40” parody explaining each sauce.

#2. What food is West Warwick, RI best known for?

Rhode Island is best known for “hot wieners”, a thin frankfurter made of veal and pork, which gives it a different taste from a traditional beef hot dog. It’s served in a steamed bun and topped with celery salt, yellow mustard, chopped onions, and a seasoned meat sauce. We’ve incorporated this RI staple into our menu by introducing “All the Way” Boneless featuring all of the ingredients you’ll find on an “All the Way” (everything as listed) hot wiener on our hand-breaded, hand-cut boneless tenders.

#3. Ranch or blue cheese?

The politically correct answer is Blue Cheese, but I’m not a fan of either on my wings. A good sauce needs no dressing.

#4. Favorite memory from past Wing Fests?

2014 was our first Wing Fest and we made so many great memories. Winning “Festival Spirit” meant a lot to us and the overwhelming support and interest from the attendees was overwhelming. If I had to pick one memory, it would have to be the torrential downpours and the fact that our line stayed intact as people were still coming for wings!

#5. What drink pairs best with your wings?

There are so many pairings that go with some of our different sauces, but the most obvious choice would have to just be beer.  We’ve actually teamed up with a local brewery to start infusing our sauces into their beers to be released on our taps in late 2015. More specifically, I find there is nothing better than a nice batch of hot buffalo wings and an ice cold IPA.

#6. What’s the most unique wing flavor you’re bringing to #WingFest15?

This year we’ll be bringing “Creamsicle Sunset”, an orange/vanilla based sauce.


Wing it to Coca-Cola Field in downtown Buffalo, NY this Labor Day Weekend (Sept. 5-6) to try wings from the reigning Festival Spirit Award winners Boneheads Wing Bar

Restaurant Profile: Booty’s Wings, Burgers & Beer (Arizona)

We caught up with #WingFest15 Restaurant Participant Booty’s Wings, Burgers & Beer to discuss the upcoming National Buffalo Wing Festival. Booty’s is a four-time National Buffalo Wing Festival award-winning restaurant and boasts 52 flavors of wings with two locations in Surprise and Buckeye, AZ! Here’s what they had to say!


#1. What makes your wings unique?

Our wings are unique because we double cook them to give them a crispy texture on the outside, while they are moist and juicy on the inside. Also, we have 52 different flavors to choose from. One for every week of the year!

#2. What food is Surprise and Buckeye, AZ known for?

Booty’s Wings, of course!

#3. Ranch or blue cheese?

I say Bleu Cheese, but Arizonans prefer Ranch. Both of ours are homemade!

#4. Favorite TV show right now?

The Blacklist on NBC

#5. What drink pairs best with your wings?

Beer! It’s in our name and lots of it! Or, our Bootylicious drink!

#6. What’s the most unique wing flavor you’re bringing to #WingFest15?

Our most unique flavor is called Et Tu Brute….


Wing it to Coca-Cola Field in downtown Buffalo, NY this Labor Day Weekend (Sept. 5-6) to try wings from Arizona’s own Booty’s Wings, Burgers & Beer

Restaurant Profile: (716) Food and Sport (Buffalo, NY)

We sat down with #WingFest15 Restaurant Participant (716) Food and Sport to discuss the upcoming National Buffalo Wing Festival. Here’s what they had to say!


#1. What makes your wings unique?

(716) provides a variety of tasty flavors with a twist! The (716) Signature sauce is a sweet sauce with a spicy bite, the Beer BBQ sauce is made with a local (716) Saison Style beer, the Chicken on Weck wings plays off a true Buffalo staple – the Beef on Weck, and a classic Buffalo sauce is always available.

#2. What is your favorite Wing Fest moment from the past?

Our favorite Wing Fest moment was when we won the 2014 Festival Favorite Award at last year’s festival!

#3. What beverages go best with your wings?

(716) chicken wings go great with any local beer.

#4. Favorite Buffalo, NY activity?

Enjoying our hometown Buffalo Bills and Buffalo Sabres games on the 38-foot screen at (716).

#5. What is your current favorite song?

We are happy to be a part of the Pegula Sports and Entertainment family and enjoy all of our artists’s songs at Black River Entertainment.

#6. What’s the most unique wing flavor you’re bringing to #WingFest15?

Try our Chicken on Weck wing with horseradish cream dipping sauce!


Wing it to Coca-Cola Field in downtown Buffalo, NY this Labor Day Weekend (Sept. 5-6) to try wings from the reigning Festival Favorite (716) Food and Sport! 

Restaurant Profile: Anchor Bar (Buffalo, NY)

We sat down with #WingFest15 restaurant participant Anchor Bar to discuss the upcoming National Buffalo Wing Festival. We had more than a few questions for the place that served the original Buffalo Wing, but narrowed it down to five. Here’s what they had to say!


#1. Thanks to the Anchor Bar, we can all enjoy chicken wings as they were meant to be! What is the farthest someone has traveled (that you know of) to try your original Buffalo Wings?  

At the Anchor Bar, we have had people travel from Japan, China, Australia, Spain, South Africa and hundreds of other countries too numerous to mention.  Our famous sauce is sold in 17 different countries including Turkey, England, Japan & Taiwan. 

#2. What is your favorite Wing Fest moment from the past?  

The Blue Cheese bobbing contest is always one of our favorites.

#3. Carrots, celery, or both? 

Celery

#4. What Buffalo, NY activity do you recommend to visitors?  

The new activity in Buffalo is our Canal side experience and the Harbor Center.  And, of course, when in season in Buffalo, the Buffalo Sabres and Buffalo Bills games are a definite.

#5. What wing flavors will you be bringing to #WingFest15?  

Medium, Hotter, Garlic Parm & Chipotle BBQ